जब भी कभी आपका कुछ मीठा खाने का मन कर रहा हो तो आप सूजी का हलवा (Suji ka halwa) बना सकते है . यह हलवा बनाने के लिए सिर्फ सूजी, देसी घी,चीनी, इलाइची और गार्निश करने के लिए बादाम काजू की जरूरत है। सूजी का हलवा बेहद आसान और जल्दी बन जाता है। यह काफी जल्दी बन जाता है इसलिए जब कभी आपका कुछ मीठा खाने का मन करें तो भी आप इसे बना सकते हैं। #SemolinaHalwa #RawaSheera #SujiHalwa
सूजी का हलवा बनाने के लिए सबसे पहले हमें सूजी को भूनना है तो इसके लिए मैंने एक पैन रख दिया है गैस पर अब इसमें सूजी डाल देंगे और लगातार चलाते हुए धीमी आंच पर सूजी को भून लेंगे.. जब सूजी अच्छे से भून जाती है तो एक खुशबूूू भी आने लग जाती है और हल्का हल्का सूजी का रंग चेंज हो जाता है तो लगभग 4 से 5 मिनट हम सूजी को लगातार चलाते हुए भून लेंगे.
4 से 5 मिनट हो गए हैं सूजी का रंग भी चेंज हो गया और अच्छी खुशबू भी आने लग गई है तो अब इसमें दो से तीन चम्मच देसी घी डाल देंगे और लगातार चलाते हुए 4 से 5 मिनट सूजी को घी में भून लेंगे.
तो लगभग 8 से 10 मिनट हो चुके हैं सूजी बहुत अच्छे से भून चुकी है तो अब इसमें पानी डालेंगे तो जैसे मैंने एक कप सूजी ली है तो 4 कब पानी डाल देंगे और सूजी को पानी में अच्छे से मिक्स करेंगे और ढक्कन ढककर चार से 5 मिनट पकने देंगे.
4 से 5 मिनट हो चुके हैं सूजी ने पानी सोख लिया है और सूजी अच्छे से फूल गई है तो अब इसमें एक कप चीनी डाल देंगे और अच्छे से मिक्स करके ढक्कन ढककर 4 से 5 मिनटर पकने देंगे.
तो 15 मिनट हो गए हैं सूजी के हलवे को पकते हुए सूजी का हलवा बहुत अच्छे से तैयार हो गया तो हम इसमें हरी इलायची पाउडर और कटे हुए काजू बादाम डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे . गरमा गरम सूजी का हलवा तैयार हो गया है .
