Stuffed Capsicum Recipe – आलू भरवां शिमला मिर्च रेसिपी

आलू भरवां शिमला मिर्च रेसिपी : आलू शिमला मिर्च की सब्जी तो आपने कई बार खाई होगी लेकिन आज हम आपको भरवां शिमला मिर्च की रेसिपी बताने जा रहे हैं। आलू भरवाँ शिमला मिर्च खाने में बहुत ही स्वादिष्ट लगती है अगर आप इसे खाएंगे तो आप को भी ये बहुत अच्छी लगेगी तो फिर आइये बनाते हैं – Stuffed Capsicum Recipe – Potato Stuffed Bell Peppers

आलू भरवां शिमला मिर्च की सामग्री
1. 5-6 शिमला मिर्च
2. 6-7 उबले आलू
3. 2-3 बारीक कटा प्याज
4. 1 इंच टुकड़ा अदरक,10-12 लहसुन की कलिया, हरा धनिया , पुदीना
5. 3-4 चम्मच तेल
6. मसाले –
: 1 धनिया पाउडर
: 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
: 1 चम्मच मिर्च पाउडर
: 1 पिंच हिंग
: 1 चम्मच जीरा
: नमक स्वादानुसार

आलू भरवां शिमला मिर्च बनाने की विधि :सबसे पहले भरवां शिमला मिर्च बनाने के लिए आलू को उबाल लेंगे कुक्कर मे 2 सीटी लगा कर उबाल लें। आलू थोडे ठण्डे हो जाए फिर छील कर मेश कर लें।

तड़का लगाने के लिए पहले तेल में जीरा डालेंगे तडकने पर प्याज डालेंगे ब्राउन होने तक भूनेंगे व साथ में अदरक, लहसुन, हरा ध्निया को कूट लेंगे। क्रश कर लेंगे या मिक्सर में भी दरदरा पिस सकते हैं वो डाल देंगे व भून 2-3 मिनट लेंगे , अब इसमें धनिया पाउडर, मिर्च, हल्दी नमक हिंग डाल देंगे व भून लेंगे। अब इसमें आलू डाल देंगे। थोड़ा स्टीम दे देंगे और भरवां शिमर्ला मिर्च की स्टफिंग तैयार हो जाएगी |

अब शिमला मिर्च के डठल निकालेंगे अन्दर से खाली भी कर सकते है या अन्दर भी रख सकते, अब अन्दर चुटकी भर नमक लगाऐंगे | अब शिमला मिर्च में आलू की स्टफींग भरगें और एक पेन या कढाई में आयॅल डालेंगे और सभी भरी हुई शिमला मिर्च को कढाई में रखेंगे व थोडे़ देर 2-3 मिनट के लिए ढक देंगे जिससे शिमला मिर्च नरम होगी सॉफ्ट होगी फिर 2 -3 मिनट बाद बिना ढके गैस धीमी आँच पर शिमला मिर्च को पलट – पलट करके सेक लेंगे।

शिमला मिर्च को पकने मे 10 -15 मिनट लग जाते हैं | शं श्मिला मिर्च को हल्का ब्राउनीश रंग आने तक पका लेंगे | आपकी स्वादिष्ट भरवां शिमला मिर्च परोसने को तैयार है। भरवां शिमला मिर्च को आप परांठे या रोटी के साथ सर्व कर सकते हैं।