Spread the love
आज मैं वैशाली आपके लिए व्रत, उपवास, नवरात्री व्रत, शिवरात्रि व्रत, एकदशी व्रत, जन्माष्टमी व्रत के लिए साबूदाना टिक्की की रेसिपी लेकर आई हूँ लेकिन आप चाहे तो साबूदाना टिक्की को पार्टी स्नेक्स या फिर शाम की चाय के साथ भी बना सकते हैं | तो चलिए देखते हैं साबूदाना टिक्की मे लगने वाली सामग्री और बनाने के विधि |
आवश्यक सामग्री – Ingredients for Sabudana Tikki
- साबूदाना- 1 कटोरी (३-४ घंटे या रात भिगोया हुआ)
- आलू- 4 (मीडियम आकार के उबले हुए)
- मूंगफली के दाने- आधा कप (भूनकर दरदरे पिसे हुए)
- हरी मिर्च- 1 बारीक कटी हुई
- अदरक- 1 इंच लम्बा टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- जीरा- 1 चम्मच (भूनकर दरदरा पिसा हुआ)
- काली मिर्च- 1 चम्मच (दरदरी पिसी हुई)
- हरा धनियां- 2-3 टेबल स्पून बारीक कटा हुआ
- सेंधा नमक- स्वादानुसार
- देशी घी- टिक्की को भुनने के लिए
विधि – How to make Saboodana Tikki
-
- साबूदाना को रात भर अच्छे से भिगोया था अब यह अच्छे से फूल गया है अगर इसमें एक्स्ट्रा पानी है तो इसे निकला दें ओर साबूदाना को एक अलग
बाउल मे निकाल लें | - अब इसमें काली मिर्च, भुना जीरा, नमक, हरी मिर्च, अदरक, हरा धनिया, मूंगफली ओर उबले हुए आलू डाल देंगे ओर अच्छे से मैश कर देंगे |
- इसमें हमे अलग से पानी नहीं डालना है उबले हुए आलू से ही यह साबूदाना टिक्की का मिश्रण तैयार करना है| साबूदाना टिक्की बनाने के लिये मिश्रण तैयार है |
- साबूदाना टिक्की मिश्रण से थोड़ा सा, एक नीबू के बराबर मिश्रण निकाल लेंगे ओर हाथ की सहायता से टिक्की बना लेंगे इसी तरह 5-6 टिक्कियां बना कर एक प्लेट मे बनाकर रख लेंगे |
- टिक्कियां तेयार हैं अब एक पैन लेंगे इसमें हल्का सा देशी घी लगाएंगे और साबूदाना टिक्कियों को पलट पलट कर सुनहरा होने तक धीमी से मध्यम आंच पर सेंक लेंगे |
- साबूदाना टिक्कियां तैयार हैं आप गरमा गरम व्रत उपवास वाली साबूदाना टिक्की, हरे धनिये की चटनी, य़ा अपनी मनपसन्द चटनी के साथ परोसिये और खाइये |
- साबूदाना को रात भर अच्छे से भिगोया था अब यह अच्छे से फूल गया है अगर इसमें एक्स्ट्रा पानी है तो इसे निकला दें ओर साबूदाना को एक अलग