राजमा चावल तो सभी की फेवरिट डिश है | आज मैंने राजमा बहुत ही आसान तरीके से बनाएं है जिससे कोई भी यह राजमा रेसिपी बड़े आराम से बना लेगा | राजमा को मैंने उबाल कर नहीं बनाया है इसमें काफी टाइम लग जाता है मैंने डायरेक्ट ही रामजा को प्रेशर कुकर में तड़का लगाया है और दस से पंद्रह मिनट में राजमा खाने के लिए तैयार हो गए हैं | राजमा को आप चावल के साथ तो खा ही सकते हैं साथ रोटी पराठे पूड़ी के साथ भी राजमा टेस्टी लगते हैं |

राजमा बनाने की सामग्री – Rajma Masala Curry Recipe ingredients List

राजमा – एक कप
सरसों तेल – दो चम्मच
जीरा – एक चम्मच
दाल चीनी – दो टुकड़े
तेजपत्ता – दो
बड़ी इलायची – एक
हरी इलायची – दो
प्याज – दो से तीन बारीक़ कटे हुए
अदरक लहुसन का पेस्ट – एक चम्मच
धनिया पाउडर- दो चम्मच
हल्दी पाउडर – आधा चम्मच
मिर्च पाउडर – एक चम्मच
हींग – एक चौथाई चम्मच
टमाटर – चार
नमक – स्वादनुसार
गरम मसाला – आधा चम्मच

राजमा बनाने की विधि | राजमा सब्जी बनाने का तरीका | Rajma Masala Curry Recipe

राजमा बनाने के लिए एक कप राजमा रात भर या पांच से छह घंटे के लिए भिगोकर रख दें | राजमा अच्छे से भीग गए हैं अब लगते हैं तड़का |

प्रेशर कुकर गैस पर रख दिया है इसमें सरसों तेल डाल दिया तेल को गर्म कर लेंगे | तेल गर्म हो गया है अब इसमें जीरा, तेजपत्ता, बड़ी इलायची , दाल चीनी और हरी इलायची डालकर एक से दो मिनट भून लेंगे |

अब इसमें बारीक़ कटा प्याज डालकर चार से पांच मिनट भून लेंगे |

प्याज भून गया है अब इसमें एक चम्मच अदरक लहसुन का दरदरा कूटा हुआ पेस्ट डालकर एक से दो मिनट भून लेंगे |

प्याज और अदरक लहुसन अच्छे से भून गए हैं अब इसमें धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर , मिर्च पाउडर और हींग डालकर एक से दो मिनट भून लेंगे |

मसाले अच्छे से भून गए हैं तो इसमें टमाटर का पेस्ट डाल देंगे साथ ही स्वादनुसार नमक ओर अच्छे मिला लेंगे ओर तीन से चार मिनट टमाटर को पका लेंगे |

टमाटर अच्छे से पक गए हैं तेल भी दिखने लगा है तो अब इसमें भिगोये हुए राजमा डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए चार से पांच मिनट मसाले के साथ पका लेंगे |

चार से पांच मिनट राजमा को मसाले के साथ अच्छे से पका लिया हैअब दो से तीन कप गर्म पानी डाल देंगे साथ ही थोड़ा सा गर्म मसाला डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे ओर कुकर का ढक्कन लगाकर दो से तीन सिटी फूल आंच पर फिर पांच से छह मिनट धीमी आंच पर पकने देंगे |

तो राजमा अच्छे से पक गए हैं राजमा खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं इन्हे आप चावल के साथ खाइये बहुत ही टेस्टी लगते हैं |