बेसन पिठला बनाने की विधि – पिठला बनाने का तरीका – पिठला बनाने की आसान रेसिपी – Maharashtrian Pithla Recipe

पिठला एक पारंपरिक महाराष्ट्रीयन रेसिपी है जिसे बेसन से बनाया जाता है | बेसन को लहसुन, हरी मिर्च, प्याज, टमाटर और मसालों के साथ पकाया जाता है। लगभग हर महाराष्ट्रीयन घर में इसे भाखरी, खिचड़ी और भात के साथ खाया जाता है | इसका पीला रंग है जो आपको कढ़ी की याद जरूर दिलाएगा, लेकिन इसमें हमने दही बिल्कुल भी नहीं डाला है लेकिन इसका स्वाद आपको कढ़ी से भी अच्छा लगेगा |

बेसन पिठला बनाने की सामग्री –

बेसन – 1/2 कप
टमाटर – 4 से 5
प्याज – 2 से 3 प्याज
तेल – 2 Tsp
पानी – 2 Cup
राई – 1 Tsp
हल्दी – 1/2 Tsp
नमक – 1 Tsp
लहुसन – 10 से 15 कलियाँ
हरी मिर्च – 4 से 5
हींग – 1/4 Tsp

बेसन पिठला बनाने की विधि – पिठला बनाने का तरीका – पिठला बनाने की आसान रेसिपी

पिठला बनाने के लिए आधा कप बेसन एक कटोरे में निकाल लेंगे इसमें एक कप पानी डालकर बढ़िया घोल तैयार कर लेंगे |

कढ़ाई दो चम्मच तेल डालकर गर्म कर लेंगे | तेल गर्म हो गया है अब इसमें एक चम्मच राई दाल देंगे | राई बढ़िया भून गयी है अब इसमें लम्बाई में कटा हुआ प्याज दाल देंगे और दो से तीन मिनट भून लेंगे |

प्याज को भूनते हुए दो से तीन मिनट हो गए हैं अब इसमें हरी मिर्च और लहुसन का दरदरा कूटा हुआ पेस्ट डाल देंगे और साथ ही एक चुटकी हींग डालकर दो मिनट भून लेंगे |

अब इसमें हल्दी पाउडर , नमक और बारीक़ कटे हुए टमाटर डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे और ढक्क्न ढककर टमाटर गलने तक पका लेंगे |

टमाटर अच्छे से पक गए हैं अब इसमें एक कप गर्म पानी और साथ ही बेसन का घोल डालते जायँगे ओर अच्छे से मिक्स करते जायँगे |

हमने बेसन को घोल कर रखा थे ऐसा करने से आप देख सकते हैं बेसन में एक भी गुठली नहीं पड़ी है | तो अब ढक्क्न ढककर बेसन को हम आठ से दस मिनट तक पका लेंगे ओर दो से तीन मिनट बाद मिक्स कर लेंगे |

आठ से दस मिनट हो गए हैं पिठला खाने के लिए तैयार हो गया है इसे आप रोटी, पराठे, ज्वार भाकरी के साथ खा सकते हैं |