आज मैं वैशाली कुरकुरी भिंडी रेसिपी बना रही हूँ जो लोग भिंडी खाने के शौकीन है उनको मेरी यह कुरकुरी भिंडी रेसिपी बहुत पसंद आएगी | कुरकुरी भिंडी बनाना बहुत ही आसान है और खाने में तो यह बहुत ही टेस्टी लगती है इसे आप रोटी पराठे और पूड़ी के साथ खा सकते हैं | सफर लंच बॉक्स के लिए भी एक अच्छा ऑप्शन है | तो चलिए देखते हैं कुरकुरी भिंडी रेसिपी |

कुरकुरी भिंडी बनाने में लगने वाली सामग्री

भिंडी – 1/2 Kg
नींबू का रस – 2 Tbsp
नमक – 1T sp
हींग – 1/4 Tsp
अजवायन – 1/2 Tsp
लाल मिर्च पाउडर – 1 Tsp
धनिया पाउडर – 2 Tbsp
हल्दी पाउडर – 1/2 Tsp
बेसन – 4-5 Tbsp
फ्राई करने के लिए तेल – 1 Cup

कुरकुरी भिंडी बनाने की विधि – Kurkuri Bhindi – Bhindi Fry – Crispy Okra Fry Recipe

कुरकुरी भिंडी बनाने के लिए मैंने आधा किलो भिंडी ली हुई जिसे अच्छी तरह धो लिया है ओर फिर इसके किनारे काट लिए हैं | भिंडी को लम्बाई में काट लिया है |

एक बाउल में कटी भिंडी को निकाल लिया है अब इसमें नींबू का रास डाल देंगे आप चाहे तो अमचूर पाउडर भी डाल सकते हैं | अब इसमें नमक, हींग, अजवायन, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और हल्दी पाउडर डाल देंगे | सभी मसालों को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और पांच से सात मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे ताकि मसालों का स्वाद अच्छे से भिंडी में आ जाए |

पांच से सात मिनट हो गए हैं भिंडी में मसाले अच्छे से लिपट गए हैं और भिंडी में थोड़ी सी नमी भी आ गयी है तो अब भिंडी में थोड़ा थोड़ा बेसन डालेंगे ओर अच्छे से मिक्स करते जायेंगे | बेसन अच्छे से भिंडी पर लग जाना चाहिए तो लगभग चार से पांच चम्मच ही बेसन मैंने डाला है |

भिंडी को फ्राई करने के लिए तेल गर्म करने के लिए रख दिया है तेल अच्छे से गर्म हो गया है तो अब इसमें बेसन लगी भिंडी डाल देंगे ओर कुरकुरी होने तक पलट पलट कर फ्राई कर लेंगे |

तो देखिये कितने अच्छे से भिंडी फ्राई हो गई है इसे आप रोटी पराठे के साथ खाइये बहुत ही टेस्टी लगती है बच्चे हों या बड़े सबको यह भिंडी फ्राई रेसिपी बहुत पसंद आएगी |