पका पपीता तो आपने खाया ही होगा लेकिन क्या कच्चे पपीते की सब्जी भी खाई है ? कच्चे पपीते की सब्जी को मेरी इस यूट्यूब रेसिपी के अनुसार बना कर खाकर देखिये आपको यह सब्जी पसंद आएगी |

कच्चे पपीते की सब्जी बनाने की सामग्री-

कच्चा पपीता- 500 ग्राम
टमाटर- 2 टमाटर बारीक़ कटे हुए
प्याज- 2 प्याज बारीक़ कटा हुए
राई दाना- एक छोटा चम्मच
जीरा- एक छोटा चम्मच
हल्दी- एक छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
नमक- स्वादनुसार
गरम मसाला- एक छोटा चम्मच
अदरक लहसुन का पेस्ट- पांच लहुसन की कलियाँ और एक इंच अदरक का टुकड़ा
धनिया पाउडर- दो चम्मच

कच्चे पपीते की सब्जी बनाने की विधि-

कच्चे पपीते को छीलकर छोटे छोटे टुकड़ों मे काट लेंगे 

अगर पपीते के अंदर बीज निकलते हैं तो उन्हें भी निकाल देंगे |

अब एक कड़ाही को गैस पर रख देंगे और तेल गर्म करने के लिए रख देंगे | तेल गर्म हो गया है अब इसमें जीरा डाल देंगे ओर भून लेंगे | जीरा अच्छे से भून गया है अब इसमें बारीक़ कटा हुआ प्याज डाल देंगे ओर हल्का सा भून लेंगे | प्याज हल्का हल्का सा भून गया है

अब इसमें अदरक लहुसन का पेस्ट डाल देंगे ओर हल्का सा ब्राउन रंग आने तक भून लेंगे |

 

प्याज और अदरक लहुसन पेस्ट अच्छे से भून गया है अब इसमें हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, स्वादनुसार नमक, गरम मसाला और टमाटर डालकर अच्छे से भून लेंगे |

टमाटर अच्छे से पक गए हैं अब इसमें छोटे टुकड़ों मे कटा हुआ कच्चा पपीता डाल देंगे और अच्छे से मिक्स करके पपीता को पकने तक पका लेंगे |

पपीते की सब्ज़ी को पकाने के लिए अलग पानी डालने की जरूरत नहीं है | बीच बीच मे सब्ज़ी को मिक्स कर लेंगे तो लगभग दस से पंद्रह मिनट मे सब्ज़ी बनकर खाने के लिए तैयार हो गयी है |

अब इसमें मे हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे | कच्चे पपीते की सब्ज़ी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है आप इसे रोटी, दाल चावल और पराठे के साथ सर्व कर सकते हैं |