Chana Dal Spring Onion Curry Recipe (Chana Dal Hara Pyaz Sabzi) – Here is a quick and easy recipe of Indian sabzi made from Bengal Gram Dal and spring onion. Popularly known as Dal hara pyaz ki sabzi. This awesome flavourful side-dish goes well with any type of Indian flat breads like naan, roti, chapatti, paratha etc.

हरे प्याज और चना दाल की सब्जी बनाने की सामग्री

1. हरा प्याज – आधा किलो (हरे पत्ते और प्याज अलग अलग छोटे टुकड़ों कटा हुआ)
2. चना दाल – 1 कप (रातभर भीगी हुई)
3. टमाटर- 2 मीडियम साइज़ कटे हुए
4. हरी मिर्च – 2 मिर्च
5. सरसों तेल – 2 चम्मच
6. जीरा – 1 चम्मच
7. हींग – 1/4 चम्मच
8. हल्दी – 1/2 छोटा चम्मच
9. लाल मिर्च पाउडर – 1/2 चम्मच
10. गरम मसाला – 1/2 चम्मच
11. नमक – स्वादनुसार
12. अदरक – 1 इंच अदरक का टुकड़ा
13. धनिया पाउडर – 2 चम्मच

हरे प्याज और चना दाल की सब्जी बनाने की विधि

एक पैन मे तेल गर्म करने के लिए रख दिया है अब इसमें जीरा, हरी मिर्च और बारीक़ कटा हुआ अरदक डाल देंगे ओर अच्छे से भून लेंगे |

अब कटा हुआ प्याज डाल देंगे हरा हिस्सा सबसे आखिर मे डालेंगे |

अब प्याज मे हींग, गर्म मसाला डालकर दो से तीन मिनट पका लेंगे | प्याज अच्छे से भून गया है

अब इसमें हींग, लाल मिर्च पाउडर, नमक डालकर मिक्स कर देंगे | मसाले अच्छे से मिक्स हो गए हैं अब इसमें टमाटर और चना दाल डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे और ढककर चना डाल को सॉफ्ट होने तक पकने देंगे |

अलग से चना दाल को पकाने के लिए अलग से पानी डालने की जरूरत नहीं है क्योंकि चना दाल रातभर भीगी हुई है और सब्जी मे टमाटर भी डाल रहे हैं तो उसी के पानी से चना दाल पक जाएगी | अब ढक्क्न ढ़ाककर चार से पांच मिनट पकने देंगे | दो से तीन मिनट हो गए हैं सब्जी को एक बार मिक्स कर देंगे और फिर ढककर पकने देंगे | चार से पांच मिनट मे दाल अच्छे से पक जाती है आप एक बार चेक कर लें अगर दाल नहीं पकी है तो दो से तीन मिनट पका लेंगे |

टमाटर और दाल अच्छे से पक गयी है अब इसमें हरा प्याज डाल देंगे और बिना ढके दो से तीन मिनट पका लेंगे |

हरे प्याज और चना दाल की सब्जी खाने के लिए तैयार है इसे आप रोटी, पराठे के साथ खा सकते हैं |