आज की मेरी रेसिपी है व्रत उपवास के लिए राजगीरा आटे का हलवा | व्रत उपवास में सिंघडा आटे का हलवा या फिर कुट्टू के आटे का हलवा तो बनाते ही है तो आज मैं बना रही हूँ राजगीरा आटे का हलवा | यह हलवा खाने में बहुत ही टेस्टी लगता है ओर हेल्दी भी होता है | राजगीरा आटे के फलाहारी पकोड़े भी बनाएं जाते हैं तो आप एक बार राजगीरा आटे का हलवा बनाकर देखें आपको इसका स्वाद पसंद आएगा |

राजगीरा आटे का हलवा बनाने की सामग्री – Amaranth Flour Halwa Recipe Ingredients

राजगीरा आटा – 1 कटोरी
घी – 2 Tbsp
चीनी –  1/2 कटोरी
पानी – 2 कटोरी
काजू बादाम – 8-10

राजगीरा आटे का हलवा बनाने की विधि – How To Make Amaranth Flour Halwa

गैस पर कड़ाही में देसी घी डालकर गर्म करने रख दिया है अब इसमें राजगीरा आटा डालकर चार से पांच मिनट भून लेंगे |

जब आटा अच्छे से भून जायेगा तो खुसबू भी आने लगती है ओर आटे का रंग भी बदल जायेगा (हल्का ब्राउन हो जाता है )

चार से पांच मिनट हो गए हैं राजगीरा आटा अच्छे से भून गया है अब इसमें पानी डाल देंगे तो पानी को गर्म कर डालें जिससे जल्दी से हलवा तैयार हो जायेगा |

जैसे पानी डाला है उबाल आ गया है ओर लगातार चम्मच से मिक्स करेंगे | राजगीरा आटे ने सारा पानी सोख लिया है तो अब ढक्क्न ढांक देंगे ओर दो से तीन मिनट हलवे को पका लेंगे |

दो से तीन मिनट हो गए हैं अब हलवे को पकते हुए तो अब चीनी डाल देंगे ओर अच्छे से मिला देंगे ओर ढककर तीन से चार मिनट ओर पका लेंगे ताकि चीनी का स्वाद भी अच्छे से हलवे में मिक्स हो जाये |

आठ से दस मिनट हो गए हैं हलवे को बनते हुए तो हलवा तैयार हो गया है अब इसमें कटे हुए काजू बादाम डाल देंगे ओर अच्छे से मिला देंगे | गरमागरम राजगीरा आटे का हलवा तैयार है खाने के लिए |