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मैंने आज गलगल का आयल फ्री मसालेदार अचार बनाया है | गलगल हिमाचल, उत्तराखण्ड ,जम्मू कश्मीर मे ही मिलता है | गलगल के अचार में नींबू जैसा ही स्वाद होता है । गलगल का अचार कई तरीके से बनाया जाता है,गलगल का सादा अचार, गलगल का मसाले का अचार, गलगल का मीठा अचार और गलगल का तेल वाला अचार और भी कई तरीके हैं
इस वीडियो मे मैंने गलगल का आयल फ्री मसालेदार अचार बनाया है जिसमे देखते है लगने वाली सामग्री
1 . गलगल (हिल लेमन ) – 2
2 . अजबायन – 2 चम्मच
3 . जीरा – 2 चम्मच
4 . सोंफ – 2 चम्मच
5. काला नमक – 1 चम्मच
6. मेथी – 1 चम्मच
7 . कलौंजी – 1 चम्मच
8. लाल सूखी मिर्च – 2 चम्मच
9. नमक – 3 चम्मच
10. हल्दी – 2 चम्मच
11. दाल चीनी – 1 इंच का टुकड़ा
12. लोंग – 1
गलगल का अचार बनाने की विधि –
गलगल के छिलके सहित छोटे छोटे टुकड़े कर लेंगे और सभी मसालों को ग्राइंड कर लेंगे थोड़ा दरदरा ही पिसना है |
सभी मसालों को गलगल के टुकड़ों मे अच्छे से मिक्स कर लेंगे |
हम इसमें तेल का प्रयोग नहीं कर रहे हैं | इसे एक कांच के जार मे रख देंगे और इसे 20-25 दिनों के लिए धुप मे रख देंगे जिससे गलगल का अचार अच्छे गल भी जायेगा और सारे मसाले भी अच्छे से मिक्स हो जायँगे |
तो आप भी इस रेसिपी को जरूर बनाए | अगर ये विडियो आपको पसंद आया है तो हमारे चैनल को सब्सक्राईब करें ।