करेला फ्राई – Crispy Karela Fry – Bitter gourd Fry Recipe

कुरकुरे करेले सुनने में जितना अच्छा लगता है खाने में भी उतना ही टेस्टी है, आमतौर पर कुछ लोग करेले खाना पंसद नहीं करते हैं, पर करेले को चिप्स की तरह बनाऐंगे तो वह बच्चों से ले कर बड़ो को भी पसंद आऐंगे। बच्चे तो इन्हें चटपटे चिप्स की तरह खा सकते हैं । कुरकुरे खट्टे करेले बनाने की विधि (Kurkure karele recipe in Hindi) – How to make Kurkure karele recipe in Hindi कुरकुरे करेले | रेसिपी बनाना सीखें कुरकुरे करेले बनाने की सारी सामग्री और विधि यहाँ पाएं |

कुरकुरे करेले बनाने की सामग्री :-

1. 250 ग्राम करेले
2. 1 चम्मच नमक
3. 1  चम्मच मिर्च पाउडर
4. 1/2 चम्मच हल्दी पाउडर
5. 1/4 चम्मच हींग
6. 1 या 1/2 चम्मच आमचूर पाउडर

कुरकुरे करेले बनाने की विधि :- सबसे पहले करेले को अच्छे तरह पानी से धे ले फिर फिर करेलों को पोंछ कर गोल-गोल आलू की चिप्स की तरह स्लाइस में काट लें। 

अब कढाई में तेल गर्म करने रखें तेल गर्म होने पर करेले के चिप्पस डाले पहले गैस की आँच तेज रखें क्योंकि करेले डालने पर तेल ठण्डा होगा फिर इसे धीमी आँच पर गोल्डन ब्राउन होने तक इसी तरह सभी करेले तल या फ्राई कर लेंगे। करेले फ्राई हो जाने के बाद अब हम मसाले मिलाऐंगे।

बाउल में फ्राइड करेले को निकालेंगे अब उसमें नमक, मिर्च पाउडर, स्वादानुसार, ध्नीया पाउडर, आमचूर पाउडर डालेंगे और चुटकी भी हींग डालेंगे और चम्मच से सभी मसाले अच्छी तरह मिक्स कर लेंगे। कुरकुरे करेले खाने के लिए तैयार हैं। कुरकुरे करेले खाने में बहुत स्वादिष्ट लगते हैं इसे चाहे आप खाने के साथ साईड डिश, स्टार्टर या स्नैक्स के रूप में भी परोस सकते हैं

टिप्स :
1. कुरकरे करेले को आप रोटी, पारांठे के साथ दाल चावल के साथ खा सकते हैं।
2. सफर में ले जाने के लिए बहुत अच्छे हैं जल्दी खराब नहीं होते ।
3. हवा बंद बाक्स में रख दें तो 1-2 हफ्रते तक आराम से खा सकते हैं। पानी का उपयोग नहीं किया है तो काफी दिन चल जाऐंगे।