सर्दियों में मार्किट में एकदम फ्रेश फ्रेश मशरूम मिलते हैं तो कभी हम मटर मशरूम या फिर मशरूम सूप बनाते हैं तो आज मैं वैशाली कहाले बना रही हूँ चिल्ली मशरूम/Chilli Mushroom | बच्चे हों या बड़े सबको चिल्ली मशरूम/Chilli Mushroom बहुत पसंद आता है और चिली मशरूम को बनाना भी बहुत ही आसान है ओर मशरूम में कई तरह के पोषक तत्व होते हैं जैसे विटामिंस, कॉपर, आयरन, पोटैशियम आदि. तो हमे मशरूम का सेवन किसी न किसी के रूप जरूर करना चाहिए |

चिल्ली मशरूम बनाने में लगने वाली सामग्री – Chilli Mushroom Recipe Ingredients

मशरूम – 200 gm
शिमला मिर्च – 1
प्याज – 4
लहुसन – 15-20 कलियाँ
हरी मिर्च – 2
बटर – 1-2 टुकड़ा
सेजवान सॉस- 3-4 Tbsp
टोमेटो सॉस – 3-4 Tbsp
सोया सॉस – 1 tbsp
विनेगर – 1 tsp
नमक – 1/2 tsp
तेल – 1 tsp

चिल्ली मशरूम बनाने की विधि – Chilli Mushroom Recipe

एक पैन में एक टुकड़ा बटर डालेंगे ओर मशरूम डालकर लगातार चलते हुए भून लेंगे जब तक मशरूम का रंग हल्का ब्राउन ना हो जाए |

मशरूम का रंग बदल गया है तो अब इन्हे एक प्लेट में निकाल लेंगे |

पैन में थोड़ा सा बटर ओर डालेंगे ओर बड़े टुकड़ों में कटे हुए प्याज और शिमला मिर्च डालकर लगातार चलाते हुए तेज आंच में दो से तीन मिनट के लिए भून लेंगे | प्याज और शिमला मिर्च का रंग बदल गया है तो अब इन्हे भी एक प्लेट में निकाल लेंगे |

एक कड़ाही में एक टुकड़ा बटर और एक चम्मच तेल डाल देंगे | कड़ाही में बारीक़ कटा हुआ लहुसन, हरी मिर्च और बारीक़ कटा हुआ प्याज डालकर तीन से चार मिनट के लिए भून लेंगे |

लहुसन, हरी मिर्च और प्याज भून गया है अब इसमें सेजवान सॉस, टोमाटो सॉस और सोया सॉस डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे |

अब इसमें भुने हुए मशरूम, प्याज और शिमला डाल देंगे साथ ही थोड़ा नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे |

आप देख सकते हैं सारी सॉस कितने अच्छे से मशरूम पर लग गई हैं | तो गर्मा गरम चिल्ली मशरूम खाने के लिए बिल्कुल तैयार है |