Bharwa Bhindi Recipe | Stuffed Ladyfingers recipe | भरवां भिन्डी बनाने की रेसिपी

Bharwa Bhindi Recipe in Hindi भरवा भिन्डी को हम कई सारी तरह से बना सकते हैं सादा मसाला बनाकर, प्याज़ व लहसुन भूनकर मसाला बनाकर, मसाले में बेसन डालकर भी भिन्डी में भर कर बनाते हैं और आज हम प्याज़ व लहसुन भून कर मसाला बनाकर भरवां भिन्डी (Stuffed Ladyfingers recipe) बनायेंगे। masala bhindi recipe in हिन्दी

भरवां भिण्डी बनाने की सामग्री
1. 200 ग्राम भिण्डी
2. मिर्च पाउडर 1 चम्मच
3. धनिया पाउडर 2 -3 चम्मच
4. हल्दी पाउडर 1/2 चम्मच
5. तड़के के लिए राई 1/2 चम्मच
6. नमक स्वादानुसार
7. बेसन लगभग 50 ग्राम या 1 कटोरी आवश्यकता अनुसार
8. 2 मझोले प्याज बारीक कटे।
9. 7-8 लहसुन की कलि बारीक कटी हुई
10. अदरक 1/2 -1 इंच टुकड़ा बारीक कटा हुआ।
11. तड़के के लिए तेल 2 चम्मच
12. 1 चम्मच अमचूर पाउडर

भरवां भिण्डी बनाने की विधि्
सबसे पहले भरवां भिण्डी बनाने के लिए भिंडी धो कर पोंछ कर रख लेंगे। अब भिण्डी को भरने के लिए कट करेंगे सबसे पहले भिण्डी के दोनों किनारे काटेंगे फिर बीच में कट लगाऐंगे। कट लगाते वक्त ध्यान रखें कि किनारे से अलग न हो, नीचे मैंने वीडियों का लिंक दिया है। उसमें आप देख सकते हैं। कि किस तरह से काटते हैं।

अब भिण्डी की स्टफीग तैयार करेंगे। उसके लिए कढाई में ऑयल डालेंगे राई तड़कने पर लहसुन और अदरक डाल देंगे। प्याज भी डाल देंगे फिर अच्छे से भूनेंगे गुलाबी सा रंग आने तक | अब धनिया पाउडर, हल्दी, मिर्च, नमक, आमचूर पाउडर डाल देंगे व अच्छे से मिक्स कर देंगे व भून लेंगे 2-3 मिनट अब गैस धीमी कर देंगे थोड़ा ठण्डा होने पर स्टफीग भिण्डी में भर देंगे |

अब भरी हुई भिंडी को भूनेंगे उसके लिए पेन लेंगे उसमें 1 -2 चम्मच ऑयल डालेंगे। तेल गर्म होने पर सभी भरी हुई भिंडी रख देंगे व धीमी आँच पर सेक लेंगे पलट-पलट कर लगभग 10 मिनट लग जाते है |

भरवां भिण्डी को तब तक सकेंगे जब भिंडी का रंग हल्का ब्राउन न आ जाए | भरवां भिन्डियां बनकर तैयार हैं। भरवां भिन्डियों को एक बाउल में निकाल लें भरवां भिन्डी परांठे, नान या चपाती के साथ सर्व करें और खाएं।

नोट :
1. बेसन के जगह भूने चने को पीस कर भी डाल सकते है, जिससे भून की जरूरत नहीं होगी।
1. आमचूर पाउडर की जगह नींबू भी डाल सकते है।