नमस्कार मैं वैशाली यूट्यूब चैनल पर आपका स्वागत है आज मैं आपके लिए लाई हूं आलू का हलवा तो सबसे पहले मैं आपको हलवे को दिखा देती हूं आप देख सकते हैं कितना बढ़िया हलवा बना हुआ है और बहुत ही आसान तरीके से मैंने बनाया है आशा करती हूं आप को यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी आप इसे एकादशी व्रत,प्रदोष व्रत, पूर्णिमा व्रत, चतुर्दशी व्रत,श्रावण सोमवार व्रत,संकष्टी चतुर्थी व्रत, चतुर्थी व्रत,हरियाली व्रत, सोमवती व्रत, श्रावणी अमावस्या व्रत,मंगला गौरी व्रत, दूर्वा गणपति व्रत,विनायकी चतुर्थी व्रत,पवित्रा एकादशी व्रत, शिवरात्रि,दुर्गा महा नवमी पूजा , दुर्गा महा अष्टमी पूजा,शरद नवरात्रि , तुला संक्रांति , संकष्टी चतुर्थी , करवा चौथ,छठ पूजा,गोवर्धन पूजा , कार्तिक अमावस्या,जन्माष्टमी,नाग पंचमी,राम नवमी व्रत उपवास में भी खा सकते हैं |
तो चलिए देख लेते हैं सामग्री 3 मीडियम साइज के आलू लिए हुए हैं स्वादानुसार चीनी डालेंगे दो चम्मच देशी घी लिया हुआ है 10 से 15 दाने किशमिश के हैं और 4 से 5 बादाम लिए हुए हैं तो ड्राई फ्रूट्स आप अपनी पसंद अनुसार डाल सकते हैं |
तो सबसे पहले आलू को हम छील लेंगे तो देखिए तीनों आलू का छिलका छील लिया है हमें आलू को कद्दूकस करूंगी तो यह देखिए जो बारीक वाली तरह उससे नहीं करना हमें कद्दूकस जो मोटी वाली साइड है वहां से हमें कद्दूकस करना है |
यह देखिए आलू कद्दूकस हो चुका है तो अब मैंने एक बाउल में डाल दूंगी और साथ ही इसमें ठंडा पानी डाल दूंगी ऐसा करने से क्या होता हैतो यह देखिए कितना बढ़िया कद्दूकस हो रहा है तू इसी तरह तीनों आलू को मैं कद्दूकस कर लूंगीतो यह देखिए 5 से 10 मिनट मैंने कद्दूकस किए हुए आलू को पानी में डाल कर रखा था ठंडे पानी में तो अब मैं एक छन्नी लूंगी उसमें यह कद्दूकस की हुई आलू को डाल दूंगी जिससे एक्स्ट्रा पानी निकल जाएगा |
तो अब शुरू करते हैं हलवा बनाना तो यहां पर मैंने एक पेन रख दिया इसमें मैं दो चम्मच देसी घी डाल दूंगी घी को मैड्रिड होने देते हैंदेसी घी देखिए अच्छे से मेल्ट हो चुका है तो अब मैं कद्दूकस किए हुए आलू को डाल दूंगी और लगातार चलाते हुए आलू को हमें भूनना है घी में जितना अच्छे आलू भी में बनेगा उतना ही हमारा हलवा टेस्टी बनेगा और हमें लगातार चलाते रहना है आलू को घी के साथ भूनना है बस यह ध्यान रखना कि ज्यादा तेज चम्मच ना चलाएंतो
यह देखी है लगभग 8 से 10 मिनट हो चुके कद्दूकस की आलू की में बहुत अच्छे से भून चुका है बहुत ही बढ़िया रंग भी दिख रहा है और मैं आपको दिखा देती हूं कि कद्दूकस किया आलू बहुत अच्छे से पक् भी गए हैंयह देखिए मैंने आलू लिया मैंने और इसी मैंने की चम्मच से प्रेस कर रही है तो यह बहुत आसानी से टूट जा रहे हैं इसका मतलब आलू बहुत अच्छे से पक चुके हैंतो अब मैं इसमें चीनी डाल दूंगी आप अपने स्वाद अनुसार मीठा कम या ज्यादा कर सकते हैं किसमिस डाल दूंगी बादाम डाल दूंगी और अच्छे से मिक्स कर लूंगी
तो यह देखिए मैंने मिक्स किया तो चीनी की चाशनी छुट्टी है बहुत ही बढ़िया यह देखिए और चीनी जो है हलवे में बहुत अच्छे से मेल्ट हो चुकी है मिल चुकी है तो हमारा यह गरमा गरम आलू का हलवा तैयार है खाने के लिए तो मैं सर्विंग प्लेट में निकाल लूंगी तो आप भी इस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिए अपने व्रत उपवास है ऐसे कुछ मीठा खाने का मन हो आपको यह रेसिपी पसंद आएगी और मेरे यूट्यूब चैनल को लाइक शेयर सब्सक्राइब करना भी ना बोलिए तो मिलते हैं एक नई रेसिपी साथ धन्यवाद !