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जब घर में कोई सब्जी न हो तो बनाए यह जबरदस्त सब्जी, झटपट चटपटी चने दाल की सब्जी बनाने की अलग और आसान विधि, चने दाल की सब्जी | chana dal ki Sabzi Recipe | Chana dal Curry Recipe in Hindi.
चना दाल बड़ी या चना दाल ढोकली बनाने की सामग्री
चना दाल- 1 बाउल 5 से 6घंटे भीगी हुई
अदरक- 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकश किया हुआ
लहुसन- 4 कलियाँ
हरी मिर्च- 1
हल्दी- 1/4 चम्मच
नमक- 1 चम्मच
चना दाल बड़ी या चना दाल ढोकली बनाने की विधि
चना दाल ढोकली बनाने के लिए सबसे पहले चना दाल, अदरक, लहुसन, हरी मिर्च, हल्दी और नमक को ग्राइंडर मे पीस लेंगे ओर एकदम पेस्ट नहीं बनाना है हल्का सा दरदरा पीसना है |
थोड़ा थोड़ा पानी दाल के पीस लेंगे |चना दाल पीस गयी है
अब एक कुकर का डिब्बा लेंगे उसमें तेल लगा देंगे अगर आपके पास ओर कोई बर्तन है जो प्रेशर कुकर मे आ जाए ओर उसमें ऊपर से ढक्क्न लग जाए वो ले सकते हैं |
पिसी हुई चना दाल को मैंने डिब्बे मे अच्छे से सेट कर दिया है | कुकर मे मैंने लगभग 1-2 गिलास पानी डाला है ओर बीच मे एक स्टैंड रखा है | अब इसमें चना दाल को पकने के लिए रख देंगे लगभग बीस से पच्चीस मिनट के लिए बिना सिटी लगाए पका लेंगे |
चने की दाल अच्छे से पक गयी है अब इसे ठंडा होने देंगे ओर फिर छोटे छोटे चौकोर टुकड़ों मे काट लेंगे |
चना दाल बड़ी या चना दाल ढोकली की सब्ज़ी बनाने की सामग्री
प्याज- 2 से 3 बारीक़ कटे हुए
टमाटर- 1-2 छोटे छोटे टुकड़ों मे कटे हुए
सरसों का तेल – 2 चम्मच
राई- 1 छोटा चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
हल्दी- 1/4 चम्मच
गरम मसाला- 1 छोटा चम्मच
धनिया पाउडर- 1 चम्मच
मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
चना दाल बड़ी या चना दाल ढोकली की सब्ज़ी बनाने की विधि
कड़ाही मे तेल गरम करने रख दिया है अब इसमें जीरा और राई डाल कर हल्का सा भून लेंगे |
अब प्याज डाल देंगे साथ ही धनिया पाउडर डालकर 2-3 मिनट हल्का ब्राउन रंग आने तक भून लेंगे | प्याज और धनिया पाउडर अच्छे से भून गया है अब इसमें हल्दी पाउडर, नमक, लाल मिर्च पाउडर और टमाटर डाल देंगे
फिर अच्छे से मिक्स करके ढककर 2-3 मिनट पका लेंगे |
टमाटर अच्छे से पक गए हैं तो अब इसमें चना दाल बड़ी या चना दाल ढोकली डाल देंगे
और टमाटर के साथ तीन-चार मिनट ढककर पका लेंगे ताकि मसालों का स्वाद चना दाल बड़ी या चना दाल ढोकली मे आ जाए |
