Sandwich Green Chutney recipe – Bombay Sandwich Chutney – Green Chutney for Sandwich

सैंडविच की हरी चटनी – चटनी का नाम सुनते ही मूँह में पानी आ जाता है भारतीय खाना चटनी के बिना अधूरा रहता है। आज मैं वैशाली बना रही हूँ सैंडविच की हरी चटनी जो बनाने में बहुत आसान है, खाने में उतनी ही चटपटी और स्वादिष्ट है।

सैंडविच की हरी चटनी बनाने की सामग्री: 
1. 1 कटोरी हरा धनिया या लगभग 50 ग्राम
2. 2-3 चम्मच आलू भूजीया
3. 1/2 चम्मच भूना जीरा
4. 1/2 चम्मच नमक या स्वाद आनुसार
5. 1-2 हरी मिर्च या स्वाद अनुसार
6. 1 चम्मच नीबू का रस
7. 4 लहसून की कली

सैंडविच की हरी चटनी बनाने की विधि् :
सबसे पहले हरा धनिया को अच्छे से साफ कर ले 2-3 बार पानी से धे लें। अब मिक्सर जार में हरा धनिया , आलू भूजिया, नमक, जीरा, लहसून व जरूरत अनुसार 1/2 या 1 चम्मच नीबू का रस डाले और चटनी पीस ले कोशिश करें कि बिना पानी के चटनी पीसे जिससे चटनी ज्यादा गीली नहीं होगी।

जरूरत पड़ने पर 1 चम्मच पानी डालें क्योंकि हरी चटनी सैंडविच के लिए है जिससे ब्रेड पर लगाने से ब्रेड़ गीली ना हो। सैंडविच की हरी चटनी खाने के लिए तैयार है |

अब एक ब्रेड को साफ बोर्ड पर रखें. इसके ऊपर हरी चटनी की एक परत लगाएँ. अब इसके ऊपर खीरे, टमाटर सजाएँ और ऊपर से एक और ब्रैड रख दें | अगर आप चाहें तो इसके ऊपर काली मिर्च और हल्का सा नमक भी डाल सकते सकते हैं और लीजिए हरी चटनी के साथ सैंडविच भी खाने के लिए तैयार है |

नोटः
1. चटनी पीसते समय पानी का इस्तेमाल कम या ना करें। जरूरत पड़ने पर 1 या 1/2 चम्मच पानी डाल सकते है।
2. चटनी में नमक अपने हिसाब से डालें क्योंकि आलू भूजिया में भी नमक होता है।
3. लहसून नहीं डालना चाहते हो तो इसके बिना भी चटनी बन सकती है।