बच्‍चों के लिए आप बाजार से तो नमकीन का पैकेट लेकर खिलाते ही हैं तो क्यों ना यह पोहा नमकीन घर पर बनाएं बच्चों, बड़ों सबको पसंद आएगी | जैसे इस पोहा नमकीन मे मैंने मूंगफली डाली है आप बादाम, काजू और किशमिश भी डाल सकते हैं जिससे पोहा नमकीन ओर भी स्वादिष्ट बन जाएगी | शाम के समय नाश्‍ते में चाय के साथ पोहा नमकीन काफी टेस्‍टी लगता है। तो जब भी कभी कुछ कुरकुरा खाने का मन करे तो झटपट बनने वाला पोहा नमकीन बनाना मत भूलिये |

पोहा नमकीन बनाने की सामग्री

1. मोटा पोहा- 200 ग्राम

2. मूंगफली दाना- 1 कटोरी

3. सूखा नारियल- 10-15 छोटे छोटे लम्बाई मे कटे हुए टुकड़े

4. मीठा नीम (कड़ी पत्ता)- 4-5 चम्मच

5. चाट मसाला- 1 चम्मच

6. चीनी पाउडर- 1 चम्मच

7. काली मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच

8. नमक- स्वादनुसार

9. अमचूर पाउडर- 1 चम्मच

10. काला नमक- 1 छोटा चम्मच

पोहा नमकीन बनाने की विधि

सबसे पहले एक कड़ाही मे तेल गर्म करने के लिए रख देंगे पोहा, मूंगफली दाना, नारियल और कड़ी पत्ता को फ्राई कर लेंगे |

मैंने पोहा, मूंगफली दाना, नारियल और कड़ी पत्ता को एक स्टील की छन्नी के मदद से फ्राई किया है |

फ्राई करने से पोहा, मूंगफली दाना, नारियल और कड़ी पत्ता अच्छे कुरकरे हो जाते हैं जिससे पोहा नमकीन खाने मे बहुत स्वादिष्ट लगता है |

फ्राई किये हुए पोहा, मूंगफली दाना, नारियल और कड़ी पत्ता को एक बाउल मे निकाल लिया है |

अब इसमें मसाला मिक्स करना है तो एक कटोरी मे चाट मसाला, चीनी पाउडर, काली मिर्च पाउडर, नमक, अमचूर पाउडर और काला नमक को अच्छे से मिक्स कर लेंगे फिर इसे फ्राई की हुई सामग्री मे डालकर अच्छे से मिक्स कर देंगे |

ध्यान रहे की हमेशा तले हुए पोहे गरम हो तभी मसाले मिला ले ताकि वह अच्छे से चिपक जाए। पोहा नमकीन बनकर तैयार है पूरी तरह से ठंडा होने दे बाद में इसे एक हवाबंद डिब्बे में भरकर रखे और खाये। यह 2-3 हफ्ते तक अच्छा रहेगा।