Spread the love
व्रत का आलू पराठा खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगता है जिसे उबले हुए आलू और सिंघाड़ा आटे के साथ बनाया जाता है | यह एक बहुत ही आसान रेसिपी जिसे व्रत उपवास मे आप आसानी से बना सकते है तो एक बार बनाकर देखें आपको यह व्रत का आलू पराठा रेसिपी बहुत पसंद आएगी |
व्रत का आलू पराठा की सामग्री – Farali Potato Paratha Ingredients
1. सिंघाड़े का आटा- 1 कटोरी
2. उबले हुए आलू- 2 (कद्दूकश किये हुए)
3. मूंगफली तेल- 2-3 टेबल स्पून
4. सेंधा नमक- स्वादानुसार
5. काली मिर्च- 1 छोटा चम्मच दरदरी पिसी
6. भुना जीरा- 1 छोटा चम्मच दरदरा पिसा हुआ
व्रत का आलू पराठा बनाने की विधि – Farali Potato Paratha Recipe
एक बड़े बाउल में सिंघाड़े का आटा निकाल लें फिर इसमें सेंधा नमक, काली मिर्च, भुना जीरा और 1 चम्मच तेल डालकर अच्छे से मिक्स कर लें | अब इसमें कद्दूकश किया हुआ उबला आलू डाल दें और आटा गूंथकर तैयार कर लें |
अलग से पानी डालकर आटा गूंथने की जरूरत नहीं है क्योंकि कद्दूकश किए हुए उबले आलू मे काफी नमी है तो उसी से पराठा बनाने के लिए आटा तैयार कर लें | व्रत का आलू पराठा बनाने के लिए आटा तैयार हो गया है |
तो शुरू करते हैं व्रत वाला पराठा बनाना हाथ पर थोडा़ सा तेल लगाकर गुंथे आटे में से थोडा़ सा आटा तोड़ कर लोई बना लें फिर लोई को पेड़े का आकार दें और इस पेड़े को सूखे सिंघाड़े के आटे में लपेट कर चकले पर रखें और बेलन की सहायता से 3-4 इंच के व्यास में पराठा बेल लें |
गैस पर तवा गरम होने के रख दिया है बेला हुआ परांठा गरम तवे पर डाल दें | गैस मीडियम कर दें और परांठे को दोनों तरफ अच्छे से सेंक लें फिर इसमें दोनों तरफ मूंगफली का तेल लगा दें और ब्राउन रंग आने तक सेंक लें |
इसी तरह गुंथे आटे के गरमागरम व्रत वाले पराठे तैयार कर लें | एक परांठा सिकने में लगभग 4 से 6 मिनट का समय लगता है |
आलू के व्रत उपवास वाले गरमागरम स्वादिष्ट परांठों को आप दही, व्रत वाले रायते या चटनी खा सकते हैं |