दही मसाला अरबी – Dahi Wali Arbi Curry Recipe – Dahi wali arbi ki sabji

Dahi Wali Arbi Curry Recipe
Spread the love

दही मसाला अरबी रेसिपी – दही और अरबी बनाने में बेहद ही आसान है जिसे दही डालकर बनाया जाता है। दही और मसालों के मिश्रण से एक बहुत ही बेहतरीन ग्रेवी तैयार होती जो अरबी के स्वाद और भी बढ़ा देती है। दही मसाला अरबी बहुत ही स्वादिष्ट और लाजवाब सब्ज़ी है। इसे सभी बड़े शौक से खाते है। इसे बनाना बहुत ही आसान है यह बहुत ही कम समय में तैयार। आप इसे रात या दोपहर के खाने में आसानी से बना सकते है। सिंपल अरबी का स्वाद तो सभी ने चखा होगा लेकिन दही मसाला अरबी रेसिपी को आप एक बार बनाकर देखें आपको भी यह रेसिपी बहुत पसंद आएगी |

दही मसाला अरबी बनाने की साम्रगी

  1. उबली हुई अरबी – 250 ग्राम (प्रेशर कुकर मे दो सीटी लगा ली है )
  2. प्याज- 4-5 पेस्ट बना लिया है
  3. दही – 3-4 चम्मच
  4. नमक – स्वादानुसार
  5. लहुसन – 10/12 कलियाँ बारीक़ काट ली है
  6. अदरक- 1/2 इंच का टुकड़ा बारीक़ काट लिया है
  7. गरम मसाला- 1 चम्मच
  8. जीरा- 1 छोटा चम्मच
  9. हींग- 1/4 चम्मच
  10. हल्दी- 1/2 चम्मच
  11. मिर्च पाउडर- 1 छोटा चम्मच
  12. धनिया पाउडर – 1 चम्मच
  13. मूंगफली तेल – 2 चम्मच

दही मसाला अरबी बनाने की विधि

कड़ाही मे मैंने तेल गर्म करने के लिए रख दिया है तेल अच्छा गर्म हो गया है अब इसमें जीरा , लहुसन और अदरक डाल देंगे और अच्छे 2-3 मिनट भून लेंगे अब साथ इसमें प्याज भी डाल देंगे और मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए भून लेंगे जब तक प्याज का ब्राऊन सा रंग न आ जाए |

जब तक प्याज भून रहा है हम दही अरबी का मिक्सचर बना लेते हैं एक बाउल मे दही डाल देंगे और साथ ही हल्दी, हींग, धनिया पाउडर, मिर्च पाउडर और थोड़ा सा गर्म मसाला डालकर अच्छे फेंट लेंगे | दही के साथ मसाले अच्छे से मिक्स हो गए हैं और अब इसमें उबली हुई अरबी को डाल देंगे ओर अच्छे से मिक्स करके 5-10 मिनट के लिए ढककर रख देंगे ताकि दही के साथ मसाले अरबी मे अच्छे से लिपट जाएँ

5-10 मिनट हो चुके हैं प्याज अच्छे से भून गया है तो अब हम दही मसालों के साथ लिपटी हुई अरबी को कड़ाही मे डाल देंगे ओर प्याज के साथ अच्छे मिक्स कर लेंगे ओर ध्यान रहे अभी पानी नहीं डालना है | अरबी को भुने प्याज, लहुसन ओर अदरक के साथ से मिक्स कर लिया है ओर अब 4-5 मिनट के लिए ढककर पकने देंगे ताकि मसाले भी अच्छे से अरबी के साथ मिक्स हो जाएँ |

4-5 मिनट हो गए हैं आप देख सकक्ते हैं कि हल्का हल्का सा तेल दिखने लगा है मतलब अरबी के सतह मसाले अच्छे से मिक्स हो गए हैं तो अब इसमें गर्म पानी डाल देंगे (आप को जितनी ग्रेवी रखनी है उस हिसाब से पानी डाल सकते हैं ) तो मुझे हल्की सी ग्रेवी रखनी है तो मैंने 1 गिलास के लगभग गर्म पानी डाल दिया है ओर अच्छे से मिक्स कर के ढककर 5-10 मिनट के लिए पकने देंगे |

5-10 मिनट हो गए हैं दही मसाला अरबी को पकते हुए ग्रेवी मे हल्का सा तेल दिखने लगा है मतलब अरबी की ग्रेवी वाली सब्जी खाने के लिए तैयार हो चुकी है अब इसमें गर्म मसाला और बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डालकर अच्छे से मिक्स कर के एक सर्विंग बाउल मे निकल लेंगे | दही मसाला अरबी को आप रोटी और चावल के साथ खा सकते हैं आशा करती हूँ की आपको यह दही मसाला अरबी रेसिपी पसंद आई होगी | इस दही मसाला अरबी रेसिपी का आप वीडियो भी मेरे यूट्यूब चैनल पर देख सकते हो | https://www.youtube.com/vaishalikahale