आज की मेरी रेसिपी है चना दाल और मूंग दाल का चीला | Chana Moong Dal Pancakes | Soya Paneer Pancakes | यह चीला एक प्रोटीन से भरपूर नाश्ता रेसिपी है , ओर यह नाश्ता रेसिपी बच्चों बड़ों सबको बहुत पसंद आएगी | चीला की टेस्टी बनाने के लिए मैंने इसकी टॉपिंग में सोया पनीर (टोफू), शिमला मिर्च , प्याज का इस्तेमाल किया है जिससे बहुत ही स्वादिष्ट चीला तैयार हुए हैं | आप अपनी मनपसंद सब्जियाँ इसकी टॉपिंग में डाल सकते हैं | बच्चों के टिफ़िन बॉक्स में भी आप चीला दे सकते हैं , नाश्ते के लिए भी एक अच्छा ऑप्शन है|

चना दाल और मूंग दाल का चीला बनाने की सामग्री –

चना दाल – 1/2 कप
मूंग दाल – 1/2 कप
नमक – 1 चम्मच
हरी मिर्च – 2
लहुसन – 4-5 कलियाँ
अदरक – 1 inch का टुकड़ा
प्याज – 2
ओरेगेनो – 2 Tsp
शिमला मिर्च – 2
सोया पनीर – आधा कप
तेल – 4 Tsp

चना दाल और मूंग दाल का चीला बनाने की विधि – 

चीला बनाने के लिए चना दाल और मूंग दाल को रातभर भिगोकर रखा था तो इसे पीस लेंगे साथ इसमें अदरक लहुसन हरी मिर्च और थोड़ा पानी डालकर पेस्ट बना लेंगे |

चना दाल और मूंग दाल का पेस्ट बन गया है अब इस मिश्रण को एक बड़े कटोरे में निकाल देंगे साथ ही इसमें नमक मिला देंगे |

चीला बनाने के लिए मिश्रण तैयार हो गया है अब चीला की टॉपिंग तैयार कर लेते हैं |तो एक कटोरे में कद्दूकश किया सोया पनीर, बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च, बारीक़ कटी हरी मिर्च डाल देंगे और थोड़ा सा स्वादनुसार नमक डालकर मिला देंगे| आप अपनी पसंद की सब्जियाँ डाल सकते हैं |

चीला बनाने के लिए तवा गैस पर रख दिया है तवा अच्छे से गर्म हो गया है तो चम्मच से चना दाल और मूंग दाल का मिश्रण डाल देंगे ओर तवे में फैला देंगे|

मैं थोड़े मोटे ओर छोटे चीला बना रही हूँ साथ अब इसमें टॉपिंग भी डाल देंगे साथ थोड़ा सा ओरेगेनो भी डाल देंगे ओर हाथ से टॉपिंग को दबा देंगे ताकि अच्छे से सेट हो जाए |

तो दो से तीन मिनट हो गए हैं चीला एक तरफ सिक चूका है तो पलट कर साथ ही थोड़ा सा तेल डालकर टॉपिंग की तरफ से भी सेक लेंगे |

पांच से मिनट हो गए हैं चीला दोनों तरफ से अच्छे से सिक गया है तो इसे अब प्लेट में निकाल लेंगे ओर इसी तरह से मिश्रण के चीला बना लेंगे |