आज मैं वैशाली बना रही हूँ पिज़्ज़ा अप्पे या पिज़्ज़ा पनियारम | मैंने पिज़्ज़ा अप्पे नाम इसलिए रखा है क्योंकि इसमें मैं पिज़्ज़ा सॉस, ओरगेनो, चीज़ डाल रही हूँ जिससे बिल्कुल पिज़्ज़ा जैसा स्वाद आएगा | सुबह के नाश्ते, बच्चों की पार्टी या किट्टी पार्टी के लिए एक बहुत हो बढ़िया स्नैक्स रेसिपी है |

पिज़्ज़ा अप्पे या पिज़्ज़ा पनियारम में लगने वाली सामग्री

सूजी – 1 Cup
दही – 1/2 Cup
नमक – 1 Tsp
पिज़्ज़ा सॉस – 2 Tbsp
ओरगेनो – 1 Tsp
पेरी पेरी मसाला – 1 Tsp
मोजरेला चीज़ – 1/2 Cup
चिल्ली फ्लैक्स – 1 Tsp
शिमला मिर्च – 1 
गाजर – 1 
प्याज – 1
बेकिंग पाउडर – 1/4 Tsp
बेकिंग सोडा – 1 Tsp

पिज़्ज़ा अप्पे या पिज़्ज़ा पनियारम बनाने की विधि

अप्पे बनाने के लिए सबसे पहले हम मिश्रण तैयार करेंगे |

तो एक बाउल ले लिया है अब इसमें एक कप सूजी, आधा कप दही और बारीक़ कटी हुई शिमला मिर्च, प्याज और गाजर डाल देंगे |

अब इसमें स्वादनुसार नमक डाल देंगे | अब इसमें पेरी पेरी मसाला और ओरेगेनो डाल देंगे |

चिल्ली फ्लैक्स, चीज, पिज़्ज़ा सॉस और साथ थोड़ा थोड़ा पानी डालकर गाढ़ा सा मिश्रण तैयार कर लेंगे |

अप्पे बनाने के लिए सूजी का गाढ़ा सा मिश्रण तैयार हो गया तो अब इसे हम दस मिनट के लिए रेस्ट पर रख देंगे ताकि सूजी अच्छे से फुल जाए |

दस मिनट हो गए हैं तो अब अप्पे के इस मिश्रण में बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डाल देंगे और एक से दो चम्मच पानी डाल देंगे ओर अच्छे से मिक्स कर देंगे तो यह देखिये अप्पे बनाने के लिए मिश्रण तैयार है तो चलिए शुरू करते हैं पिज़्ज़ा अप्पे या पिज़्ज़ा पनियारम बनाना |

तो यह देखिये अप्पे बनाने का साँचा या अप्पे मोल्ड मैंने गैस पर रख दिया है तो अब अप्पे मोल्ड्स में तेल लगा देंगे |

अब एक छोटे चम्मच को साहयता से मिश्रण को अप्पे मोल्ड्स में डाल देंगे तो मोल्ड्स में मिश्रण ऊपर तक ना भरें | तो सभी अप्पे मोल्ड्स में मिश्रण डाल दिया है ओर अब ढक्क्न ढांक देंगे ओर धीमी आंच पर अप्पे सेंक लेंगे |

 

तो यह देखिये दो से तीन मिनट हो गए हैं अप्पे कितने अच्छे से फुल गए हैं तो ऊपर हल्का हल्का सा तेल लगा देंगे और अप्पों को पलट देंगे फिर ढक्क्न ढककर अप्पों को पकने देंगे |

तो लगभग छे से सात मिनट हो गए हैं अप्पे दोनों तरफ से अच्छे से सिक गए हैं आप देख सकते हैं कितना अच्छा रंग आया है | तो अब इन्हे एक प्लेट में निकल लूंगी |

गरमागरम अप्पे खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैं इन्हे मैंने टोमेटो सॉस और मेयोनीज के साथ सर्व किया है |