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आज मैं पत्ता गोभी की सब्जी बना रही हूँ वो भी बिना प्याज लहुसन के | पत्ता गोभी (Cabbage) जहां सेहत के लिए कई तरह से फायदेमंद होती है, वहीं इसकी सब्जी भी बहुत स्वादिष्ट बनती है | मैंने पत्ता गोभी की सब्जी को मटर, आलू और टमाटर के साथ बनाया है तो बहुत ही स्वादिष्ट यह सब्जी बनी है | इस सब्जी को आप रोटी, पराठे और पूड़ी के साथ खा सकते हैं | तो इस बार पत्ता गोभी की मिक्स सब्जी मेरे तरीके से जरूर बना कर देखें आपको बहुत पसंद आएगी |
पत्ता गोभी की सब्जी में लगने वाली सामग्री – Cabbage Curry Ingredients
पत्ता गोभी – 1/2 kg बारीक़ कटी हुई
मटर – 1 कप
आलू – 3 आलू टुकड़ों में कटे हुए
टमाटर – 2 छोटे टुकड़ो में कटे हुए
सरसों तेल – दो चम्मच
जीरा – 1 tsp
राई – 1 tsp
अदरक – 1 इंच का बारीक़ कटा हुआ
हींग- 1/4 tsp
हल्दी – 1 tsp
लाल मिर्च पाउडर – 1 tsp
धनिया पाउडर – 1 tsp
नमक – स्वादनुसार
पत्ता गोभी की सब्जी बनाने की विधि – पत्ता गोभी की सब्जी कैसे बनाएं – How to make Cabbage Sabzi Recipe – Cabbage Curry Recipe
कड़ाही में सरसों तेल गरम करने के लिए रख देंगे | तेल अच्छा गरम हो गया अब गैस की आंच धीमी कर देंगे अब इसमें राइ और जीरा दाल देंगे .क्रेकल होने देंगे | अब इसमें बारीक़ कटा हुआ अदरक और हींग डाल देंगे इसे भी थोड़ा भून लेंगे
अब इसमें हल्दी, मिर्च और धनिया पाउडर डालकर भून लेंगे | तेल में मसाले बहुत अच्छे भून जाते हैं |
मसाले अच्छे से भून गए हैं अब इसमें टमाटर, मटर, आलू, पता गोभी और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर लेंगे | आप देख सकते हैं कि कितना अच्छा रंग दिख रहा है सब्जी का |
सब्जी को पकाने के लिए अलग से पानी डालने कि जरूरत नहीं है क्योंकि आप देख सकते हैं जैसे जैसे सब्जी को मैं मिक्स कर रही हूँ पानी छूटने लग गया है तो इसी में ही सब्जी आराम से पक जाती है |
तो सब्जी को ढक देंगे और लगभग आठ से दस मिनट में सब्जी तैयार हो जाती है | बस तीन से चार मिनट में सब्जी को मिक्स करते रहे और गैस की आंच मध्यम ही रखनी है |
