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खाने में अगर चटनी न हो तो खाना अधूरा सा लगता है | चटनी के साथ रोटी-सब्जी, दाल-चावल, पकौड़े, समोसा खाने का मजा आ जाता है तो आज मैं वैशाली कहाले आपके लिए हरे धनिया और टमाटर की चटनी रेसिपी लेकर आई हूँ
यह चटनी बनाना तो बहुत ही आसान है लेकिन चटनी बनाते समय ज्यादातर लोग ऐसी गलती कर देते हैं जिससे चटनी का वो स्वाद नहीं आता जो आना चाहिए तो चलिए देखते किस तरह हरे धनिया और टमाटर की चटनी बनाई है जो आपको दो रोटी की जगह चार रोटी खाने पर मजबूर कर देगी |
हरे धनिया और टमाटर की चटनी बनाने की सामग्री
- हरा धनिया – 1 Cup
- टमाटर- 2
- जीरा- 1 Tsp
- हरी मिर्च – 1
- नमक – 1 Tsp
- तेल – 1 Tsp
- राइ दाना – 1 Tsp
हरे धनिया और टमाटर की चटनी बनाने की विधि
हरे धनिये को अच्छे से साफ कर, धो लिया है फिर इसे काट लिया है | दो टमाटर को भी धोकर टुकड़ों में काट लिया है | अब एक मिक्सर जार लिया है इसमें टमाटर, हरा धनिया, जीरा और नमक डाल दूंगी ओर हल्की सी दरदरी चटनी पीस लूंगी | चटनी पीसने के लिए पानी डालने की जरूरत नहीं है |
तो देखिये हरे धनिया और टमाटर की चटनी पीस गई है इसे के बाउल में निकाल देंगे तो अब इसका स्वाद ओर बढ़ाने के लिए इसमें तड़का लगाएंगे |
तड़का पैन में १ चम्मच तेल गर्म हो गया है अब इसमें एक चम्मच राई दाना डाल देंगे और राई को तड़कने देंगे | राई अच्छे से तड़क गई है अब इसे तड़के को चटनी के ऊपर डाल देंगे और अच्छे से मिक्स कर देंगे |
तो यह देखिये हरे धनिया और टमाटर की चटनी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है इसे आप रोटी सब्जी , पकोड़े, समोसे, दाल चावल के साथ खा सकते हैं बहुत ही स्वादिष्ट लगती है |