नमस्कार मैं वैशाली मेरी यूट्यूब चैनल पर आपका स्वागत है आज की मेरी रेसिपी है कच्ची हल्दी का अचार. कच्ची हल्दी का अचार सेहत के लिए भी बहुत ही फायदेमंद है और बहुत ही टेस्टी भी लगता है तो चलिए देखते हैं कच्ची हल्दी के अचार में लगने वाली सामग्री और बनाने की विधि
- 1 कटोरी मैंने कद्दूकस की हुई कच्ची हल्दी ली है कच्ची हल्दी को छीलकर कर मैंने कद्दूकस कर लिया है
- 4 से 5 चम्मच सरसों का तेल लिया हुआ है
- 1 चम्मच मेथी दाना
- 2 से 3 चम्मच राई दाना
- 1 छोटा चम्मच काला नमक
- 2चम्मच सेंधा नमक
- 3 से 4 चम्मच सिरका
- 3 चम्मच सोंफ
- 1/2 चम्मच हींग
- 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1 चम्मच जीरा
- 1 चम्मच चिल्ली फ्लेक्स
तो चलिए शुरू करते हैं अचार बनाना तो सबसे पहले साबुत मसालों को पीसगे तेरी देखिए मैं एक मिक्सर जार ले लिया मैंने इसमें सोंफ डाल दूंगी मेथी दाना, जीरा साथ ही लाल मिर्च पाउडर काला नमक, राई दाना, हींग, नमक और दरदर सा पीस लेंगे
तो यह देखिए मसाले अच्छे से पीस चुके हैं तो यह देखिए एक मैंने बाउल लिया हुआ है इसमें कद्दूकस की हुई हल्दी डाल दूंगी साथ ही में सिरका भी डाल दूंगी और जो हमने मसाले ग्राइंड किए हुए हैं वो डाल दूंगी अच्छे से फैला देना हैऔर साथ ही चिल्ली फ्लेक्स में डाल दूंगी और यह देखिए जो सरसों का तेल लिया हुआ है उसे मैंने गरम करने के लिए गैस पर रख दिया है
तो यह देखिए तेल अच्छा गर्म हो चुका है तो अब इस सरसों के तेल को में मिश्रण के ऊपर डाल दूंगी तो जिससे जो मसाले हैं वह अच्छे से भून जाते हैं और अचार का स्वाद भी बहुत ही बढ़िया आता है तो यह देखिए गरम सरसों का तेल मैंने मसालों के ऊपर डाल दिया है और चम्मच से अच्छे से मसालों को हल्दी के साथ मिक्स कर देंगे
तो यह देखिए हमारा ताजी हल्दी का अचार खाने के लिए बिल्कुल तैयार हैबहुत ही टेस्टी अचार लगता है यह हल्दी का तो आप भी हल्दी अचार की रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिए आपको हल्दी का अचार बहुत पसंद आएगा और अगर आपको मेरा ही है रेसिपी पसंद आई है तो मेरे वीडियो को लाइक कीजिए शेयर कीजिए और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूले !!