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नमस्कार मैं वैशाली आज मैं बना रही हूं पेस्तो सॉस , इसे हम सब्जा की चटनी, बेसिल के पत्तों की चटनी भी बोल सकते हैं . इसमें बेसिल की खुशबू जो आती है जिससे चटनी बहुत ही बढ़िया लगती है और बहुत ही बढ़िया स्वाद आता है और इम्युनिटी ही नहीं खाने का स्वाद भी बढ़ा देती है बेसिल की चटनी . तो चलिए सामग्री देख लेते हैं पेस्तो सॉस बनाने की - तो यह देखिए लगभग 1 कप मैंने फ्रेश बेसिल लीव्स या सब्जा पत्ते लिए हुए हैं जिन्हें मैंने अच्छे से धो लिया है , स्वाद अनुसार नमक डालेंगे ,7 से 8 बादाम लिए हुए हैं, 8 से 10 काजू लिए हुए तो आप इसमें अखरोट भी डाल सकते अपनी पसंद के ड्राइफ्रूट्स भी डाल सकते हैं और इसमें पाइन सीड्स भी डाल सकते हैं , 7 से 8 लहसुन की कलियां ली हुई है और लगभग 2 से 3 चम्मच ऑलिव ऑयल लिया हुआ है इससे चटनी का बहुत ही बढ़िया स्वाद आता है | तो यह देखिए मेरे पास स्टोन ग्राइंडर इसमें में सबसे पहले काजू बादाम को अच्छे से कूट लूंगी / क्रश कर लूंगी तो यह देखिये काजू बादाम अच्छे से क्रश हो चुके हैं तो अब मैं लहसुन की कलियां डाल दूंगी और इन्हें भी अच्छे से क्रश कर दूंगी अगर आपके पास यह स्टोन ग्राइंडर नहीं है तो आप मिक्सर ग्राइंडर में भी चटनी को पीस सकते हैं. तो यह देखिए लहसुन भी अच्छे से क्रश कर लिया मैंने तो अब मैं इसमें बेसिल लीव्स डाल दूंगी और साथ ही स्वाद अनुसार नमक और सभी चीजों को अच्छे से कूट लूंगी तो आप देख सकते हैं मैंने लगभग 5 से 6 मिनट मैंने अच्छे से को कूट लिया है और आप देख सकते हैं कितना बढ़िया एक दरदरा पेस्ट तैयार हो गया है बेसिल लीव्स की बहुत ही बढ़िया खुशबू आ रही है तो यह देखिए हमारे लिए पेस्तो चटनी पेस्टो सॉस अच्छे से पीस चुकी है तो अब इसमें ऑलिव ऑयल डाल दूंगी और अच्छे से मिक्स कर लूंगी. तो यह देखिए पेस्टो सॉस खाने के लिए बिल्कुल तैयार है इसे आप पास्ता के साथ खाइए रोटी पराठे के साथ खाइए बहुत ही बढ़िया लगती है तो आप भी पेस्तो सॉस रेसिपी को जरूर ट्राई कीजिए आपको पसंद आएगी .