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नमस्कार मैं वैशाली मेरे यूट्यूब चैनल पर आपका स्वागत है आज मैं बनाने जा रही हूं आलू भिंडी की सूखी सब्जी जो बनाने में तो बहुत ही आसान है और खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है बहुत जल्दी बन जाती है. आलू भिंडी की सूखी सब्जी को आप टिफिन में सफर में ले जा सकते हैं तो चलिए शुरू करते हैं आलू भिंडी की सूखी सब्जी बनाना. तो देखिए आलू भिंडी की सूखी सब्जी बनाने के लिए मैंने भिंडी ली हुई है जिसे छोटे टुकड़ों में कट कर लिया और 3-4 आलू को भी छोटे-छोटे टुकड़ों में कट कर लिया है. दो चम्मच - सरसों का तेल एक चम्मच - धनिया पाउडर एक चम्मच - मिर्च पाउडर एक चुटकी - हींग स्वाद अनुसार - नमक एक चम्मच - अमचूर पाउडर आधा चम्मच - गरम मसाला पाउडर आधा चम्मच - हल्दी पाउडर आधा चम्मच - जीरा हैतो यह देखिये यहां पर मैंने एक पैन रख दिया और इसमें में सरसों का तेल डाल दूंगी और गैस की आंच धीमी रखी है अब इस में जीरा डाल दूंगी तो यह देखिए जीरा करैक्कल हो रहा है तो हमने इसमें आलू और भिंडी डाल दूंगी. आलू भिंडी को अच्छे से मिक्स कर लेंगे और हमें इन्हें ढककर पकाना है इसलिए इसे भून भी जाएंगे आलू और भिंडी और अच्छे से सॉफ्ट भी हो जाएंगे तो लगभग 5 से 6 मिनट लगेंगे इन्हें अच्छे से भूनने में ढक देंगे और इसी तरह धीमी आंच पर पका लेंगे.
तो आलू भिंडी को पकते हुए 2 से 3 मिनट हो चुके हैं हम एक बार देख लेते हैं यह देखिए आलू भिंडी को एक बार अच्छे से मिक्स कर लेते हैं आप देख सकते हैं आलू का भी रंग चेंज होने लगा है भिंडी भी पकने लगी है तो बस फिर से 2 से 3 मिनट के लिए े लिए और ढक देंगे. तो यह देखिए 5 से 6 मिनट हो चुके हैं आप देख सकते हैं
आलू और भिंडी कितने अच्छे से पक गए हैं कलर देख सकते हैं और मैं आपको आलू को दिखाती हूं देखी कितने जैसे पक गया तो हम मैच में सभी मसाले मिक्स करूंगी सबसे पहले मैं यह देखिए धनिया पाउडर डाल दूंगी हल्दी पाउडर मिर्च पाउडर हींग गरम मसाला अमचूर पाउडर नमक और अच्छे से मिक्स कर लूंगी .देखिए सभी मसालों का अच्छे से मिक्स कर लेंगे और 2 से 3 मिनट और ढक्कन पका लेंगे तो जिससे सभी मसालों का स्वाद आलू और भिंडी में आ जाएगा और मसाले भी अच्छे से भून जाएंगे.
तो यह देखिए और 2 से 3 मिनट मैंने आलू भिंडी को मसालों के साथ पका लिया आप रंग दे कि आलू और भिंडी का कितना बढ़िया है और भिंडी बिल्कुल भी चिपचिपी नहीं बनी है आप देखिए कितने अच्छे दिख रहे हैं यह बहुत ही आसान रेसिपी है आप भी एक बार बना कर देखिए आपको यह बहुत ही पसंद आएगी. अगर आपको ही मेरी रेसिपी पसंद आती है तो मेरे वीडियो को लाइक कीजिए शेयर कीजिए और मेरे चैनल को सब्सक्राइब करना ना भूलिए
