आज मैं वैशाली आपके लिए लाई हूँ कच्चे केले की सब्जी Kache Kele Ki Sabji रेसिपी लेकर आ हूँ इसे बनाना बहुत ही आसान है जल्दी से पक जाती है और अगर कोई इस सब्जी को पहली बार खा रहा है तो वो जान नहीं पायेगा की यह कच्चे केले की सब्जी है | कच्चे केले की सब्जी Raw Banana Sabzi का यूट्यूब वीडियो आप मेरे यूट्यूब चैनल Vaishali Kahale पर देख सकते हैं | 

कच्चे केले की सब्जी बनाने की सामग्री

कच्चे केले- 3
प्याज- 2-3 बारीक़ कटा हुआ
टमाटर- 2-3 छोटे टुकड़ों म कटे हुए
अदरक – 1 इंच का टुकड़ा कद्दूकश किया हुआ
धनिया पाउडर – 2 चम्मच
जीरा- 1 छोटा चम्मच
राइ दाना- 1 छोटा चम्मच
हींग – 1 चुटकी
हल्दी पाउडर – 1 छोटा चम्मच
मिर्च पाउडर – 1 छोटा चम्मच
नमक- स्वादनुसार

कच्चे केले की सब्जी बनाने की विधि

कच्चे केले की सब्जी बनाने के लिए मैं सबसे पहले कच्चे केले का छिलका छील लूंगी, चाकू की मदद से बड़ी आसानी से केले का छिलका निकल जाता है |

मैंने केले का छिलका छील लिया है और अब केले को लंबे-लंबे टुकड़ों मे काट दूंगी |

सभी केलों की छील कर काट लिया है तो अब गैस पर कड़ाही रख दी है और इसमें मैंने 2 बड़ा चम्मच सरसों का तेल डाल दिया है तेल अच्छा गर्म हो गया है तो अब इसमें राइ , जीरा और हींग डाल देंगे हल्का सा भून लेंगे और साथ ही प्याज डाल देंगे और दो मिनट प्याज को भुनने देंगे |

2 मिनट हो गए हैं प्याज को भूनते तो अब इसमें धनिया पाउडर डाल देंगे और ब्राउन रंग ऐनी तक प्याज को भून लेंगे | 2-3 से तीन प्याज और धनिये पाउडर को अच्छे से भून लिया है तो अब इसमें हल्दी पाउडर , मिर्च पाउडर और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर देंगे |

सभी मसाले प्याज में अच्छे से मिक्स कर लिए तो अब इसमें कटे हुए टमाटर और कच्चे केले डाल देंगे और मसालों के साथ अच्छे से मिक्स कर लेंगे |

यह देखिये सभी मसाले टमाटर केले अच्छे से मिक्स हो गए तो अब सब्जी को ढककर दो से तीन मिनट धीमी आंच पर पकने देंगे | सब्जी की पकाने के लिए पानी डालने की जरूरत नहीं है |

दो से तीन मिनट गए हैं एक सब्जी को अच्छे से मिक्स कर देंगे और आप देख सकते हैं कि सब्जी को पकाने के लिए पानी नहीं डाला था लेकिन टमाटर से अच्छा पानी छूटा है तो इसी में केले की सब्जी अच्छे से पक जाएगी तो और दो से तीन मिनट सब्जी को ढककर पकने देंगे

तो लगभग 6 से 7 मिनट हो गए हैं कच्चे केले की सब्जी को पकते हुए और अब केले की सब्जी तैयार ही हो गयी है |

तो यह देखिये मैं एक चम्मच से केले के टुकड़े को दबा कर देख लेती हूँ कि केला पका है या नहीं . केला आराम से टूट रहा है तो कच्चे केले की सब्जी अच्छे से पक गयी है तो अब इसमें मैं बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया डाल दूंगी और अच्छे से मिक्स करके खाने के लिए सर्व कर दूंगी |

गर्मागर्म कच्चे केले की सब्जी खाने के लिए बिल्कुल तैयार है इस आप रोटी पराठे पूड़ी के साथ खा सकते हैं यह खाने में बहुत ही टेस्टी लगती है |