सुजी और बेसन के अप्पे बनाने की विधि – अप्पे साउथ इंडिया की बहुत ही मशहूर डिश है | वैसे तो अप्पे चावल और दाल के खमीर उठे हुए मिश्रण से भी बनाया जाता है, यहाँ पर मै आपको झटफट बनने वाला सूजी बेसन के अप्पे बता रही हूँ | अप्पे खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगते हैं | तो चलिए देखते हैं Paniyaram Recipe की किस तरह से मैंने सूजी बेसन के अप्पे बनाएं हैं ! आप मेंरे यूट्यूब चैनल पर Instant Rava Appe Recipe वीडियो रेसिपी भी देखे सकते हैं

सूजी बेसन अप्पे बनाने की सामग्री

सूजी – एक कप
बेसन- आधा कप
दही- एक कटोरी
हींग – 2 चुटकी
हल्दी – एक छोटा चम्मच
लाल मिर्च – एक चम्मच
नमक- स्वादनुसार
चीनी – एक चम्मच
बेकिंग सोडा- एक छोटा चम्मच
बेकिंग पाउडर- एक चुटकी

सूजी बेसन अप्पे बनाने की विधि

मैंने एक बाउल ले लिया है अब इसमें सूजी, बेसन डाल दूंगी और साथ इसमें सभी सूखे मसाले हींग,हल्दी,लाल मिर्च, नमक और चीनी डालकर अच्छे से मिक्स कर दूंगी !

सभी मसाले अच्छे से मिक्स कर लिए हैं मैंने अप्पे बनाने के लिए हमे एक मिश्रण तैयार करना है तो इसमें मैं दही डाल दूंगी ओर अच्छे से मिक्स कर दूंगी | दही जितना अच्छा खट्टा होगा अप्पे भी उतने ही स्वादिष्ट बनते हैं |

यह देखिये अच्छा गाढा मिश्रण तैयार हो गया है अगर आपके पास दही कम है तो आप थोड़ा पानी भी डाल सकते हैं तो अब मिश्रण को ढककर दस से पंद्रह मिनट के लिए रेस्ट करने के लिए रख दूंगी |

यह देखिये दस से पंद्रह मिनट हो गए मिश्रण को रखे हुए तो अब इसमें मैं बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा डाल दूंगी, एक्टिव करने के लिए इसमें एक चम्मच पानी डालकर अच्छे से मिक्स कर दूंगी |

आप देख सकते हो कितना बढ़िया अप्पे बनाने का घोल तैयार हो गया है बेकिंग पाउडर और सोडा डालने से अप्पे अच्छे सॉफ्ट बनते हैं | अगर आपके पास बेकिंग पाउडर और सोडा नहीं है तो इसकी जगह आप फ्रूट साल्ट या इनो भी डाल सकते हैं | तो अब शुरू करते हैं सूजी बेसन के अप्पे बनाना |

अप्पे के सांचे को गैस पर धीमी आंच रख देंगे और ब्रश से हल्का हल्का तेल लगा देंगे

और अप्पे बनने के मिश्रण को सांचे में दाल देंगे और ढककर धीमी आंच पर दो से तीन मिनट तक पकने देंगे |

दो से तीन मिनट हो गए हैं एक तरफ से अप्पे अच्छे पक गए हैं 

तो अब ऊपर की तरफ हल्का सा तेल ब्रश कर देंगे 

अप्पे पलट देंगे और दूसरी तरफ भी धीमी आंच पर ढककर दो से तीन मिनट पकने देंगे | मेंरे यूट्यूब चैनल पर आप अप्पे बनाने की वीडियो रेसिपी भी देख सकते हैं | 

गरमा गर्म अप्पे खाने के लिए तैयार हैं मैंने टमाटर सॉस के साथ अप्पे सर्व किये हैं आप हरी चटनी के साथ भी अप्पे खा सकते हैं |