आपके पास इडली बच गयी है तो इसे बेकार मत जाने दीजिये | बची हुई इडली से आप इडली उपमा तैयार कर सकते हैं और यह रेसिपी कुछ ही मिनटों मे बन जाता है और यह खाने मे बहुत ही स्वादिष्ट लगता है |

बची हुई इडली का उपमा बनाने की सामग्री

बची हुई इडली – सात से आठ
टमाटर- दो बारीक़ कटे हुए
प्याज – दो बारीक़ कटे हुए
हरा धनिया – एक कटोरी बारीक़ कटा हुआ
सूखा नारियल- एक छोटी कटोरी कद्दूकश किया हुआ
लहसुन- एक इंच का टुकड़ा बारीक़ कटा हुआ
हींग- एक चुटकी
राइ- एक छोटा चम्मच
जीरा- एक छोटा चम्मच
सरसों तेल – एक चम्मच
मिर्च पाउडर- एक छोटा चम्मच
नमक- स्वादनुसार
हरी मिर्च – दो छोटे छोटे टुकड़ों मे कटी हुई
नमकीन सेव – दो चम्मच गार्निश के लिए

बची हुई इडली का उपमा बनाने की विधि

एक पैन मे सरसों का तेल गर्म के लिए रख देंगे | तेल गर्म हो गया है अब इसमें जीरा राई डाल देंगे साथ ही बारीक़ कटा हुआ अदरक, हरी मिर्च और प्याज डालकर दो से तीन मिनट भून लेंगे | 

प्याज अच्छे से भून गया है अब इसमें मिर्च पाउडर , हल्दी पाउडर डालकर दो से तीन मिनट भून लेंगे |

अब इसमें टमाटर और नमक भी डाल देंगे ओर दो से तीन मिनट ढककर पका लेंगे |

जब तक टमाटर पक रहे हैं तब तक हाथों की मदद से इडली का चुरा (क्रम्बल ) कर लेंगे |

दो से तीन मिनट हो गए हैं टमाटर अच्छे से पक गए हैं अब इसमें इडली का चुरा डाल देंगे ओर अच्छे से मिक्स कर लेंगे |

बिना ढके इडली उपमा को दो से तीन मिनट पकने देंगे |

गरमागरम इडली का उपमा बन कर तैयार है खाने के लिए अब इसमें हरा धनिया और कद्दूकश किया हुआ नारियल डाल देंगे और एक प्लेट मे इडली उपमा खाने के लिए सर्व कर देंगे |